SHIBISI 模型/厨师刀 | ORIBE 刀 | 锤击饰面锻造大马士革 wa-sujihiki 刀片 | 日本 sujihiki 240MM｜ORIBE庖丁（ORIBE KNIFE）
*有关刻名的详细信息，请参阅此处。
通过利用日本堺刀具的传统工艺，我们成功制造出了锋利且耐用的刀具。刀片采用优质不锈钢刀片钢制成，以防锈和持久锋利而闻名，手柄采用易于握持的优质陶瓷（濑户烧）。用途广泛，例如切割鱼（鲑鱼）和肉。你可以。
随着海外对日式刀具的需求不断增加，日本刀具因木材原料短缺而面临刀柄短缺的危急局面。在以设计性、功能性、可持续性三个轴为基础探索新型刀柄的可能性的同时，我们重点关注了至今为止还不常用作刀柄材料的“陶瓷”，并持续开发模式。这是通过“堺餐具”和“濑户烧”的工匠技术的合作实现的。采用龙的图案，我们利用陶瓷设计来追求握在手中的舒适性和易握性。
*因为它是定做的，所以需要 4 到 6 周的时间才能交货。如果我们需要更多日期，我们会与您联系。
| 项目编号 | NSW-240S-OR |
|---|---|
| 形状 | 轮引 |
| 钢种/刀片长度 | 44层大马士革+AUS10 240mm |
| 图案 | 织部刀 |
| 觉口 | 层压胶合板 |
| 容易生锈 | 很难出来 |
◆推荐使用
选择选项
刀具结构
菜刀术语解释
仅用钢（碳钢）锻造而成，被称为“本烧”。 此外，用水加热的锻造过程被称为“水烧”。 Mizuyaki 需要高水平的技能和经验，因此只有少数熟练的铁匠才有可能，它被认为是最高品质的刀。
用特殊的木槌或锤子敲击金属表面会形成细微的凹凸不平。这种凹凸不平变成美丽的图案，具有独特的质感。此外，通过改变锤打方法、密度、方向等，可以创造出各种变化的图案。
“Honkasumi”是最常用的日本刀。 Kasumi 指的是将贱金属和钢材结合制成的刀具。其中，只有铁匠不使用胶合板材料，将贱金属和钢铁粘在一起制成的，才能称为“本霞”。作为基础，附有“白色八角图案”。
它是由不同的钢材料分层制成的菜刀。由于使用了多种材料，优点是其中许多材料具有高硬度和耐久性，并且锋利度极佳。其特点是刀身表面有波浪状花纹，外观之美也可尽享。
这是一种抛光金属和其他材料表面以赋予它们镜面般光泽的技术。除了美丽的外观，它还提高了锋利度和耐用性。
用于日本刀的典型高级餐具钢。很难上手，取决于工匠的技术，但如果由熟练的铁匠上手，可以磨得锋利，粘性适中，可以长时间切割，可以作为一把高级刀完成这很容易磨锐。
通过用特殊的木槌或锤子敲打金属材料，在表面添加细微的凹凸。这种不均匀性创造出美丽的图案，并以其独特的质地为特征。
刀上的花纹酷似墨汁倒入水中搅拌而成的花纹，因此被称为墨流刀。本网站销售的角刀的材质为主要钢材（安来精一钢材等）+软铁材料。
它是淬火刀具的方法之一，其中用水冷却加热的刀具。与使用油的“油烤”相比，它可以迅速降低金属的温度。骤然的温度变化往往会造成变形和开裂，这非常考验工匠的功力。
一种非常优质的钢材，据说产自叙利亚古城大马士革。一般多用于锻造刀剑和餐具，其特点是花纹精美。
大马士革钢的制造方法需要极其先进的技术，将多种不同类型的钢铁分层锻造，打造出致密而坚固的钢材。
添加铬、钼、钒等元素以提高硬度和耐磨性的高档不锈餐具钢。由于是含碳量大的材料，适当淬火可硬化，刃口锋利，比一般不锈钢更不易生锈。