三德刀在家里很受欢迎。
在一般的家庭烹饪中，大多数东西都可以用三德刀来烹饪。

日本菜刀有世界上无可比拟的专业刀具。

1、鱼片切骨的“德巴刀”
2. 精美刺身的“柳叶刀”（部分地区也使用“章鱼引”）
3.切菜方便的“切菜刀”
4. 刀刃长度短的“小刀”，可用于剥皮和简单烹饪

等等。
产品种类繁多，包括上面介绍的那些和其他非常专业的“栗子剥皮刀”，所以请随时与我们联系。

不，“磨利”这个动作是指“安装刀片的工作”，因此无论是否生锈，都是锋利度下降时必须进行的工作。

刀锈初看很脏，其实是氧化铁，对身体无害。但是，生锈意味着“刀的劣化”，所以请用水清洗并擦干。仅此一项就可以大大防止生锈。

单刃刀是日本特有的。日本以外的刀具几乎都是双刃刀。
它们具有不同的横截面形状（刀片部件），这极大地影响了它们的切割方式。

单刃刀和双刃刀的形状有什么区别?一般双刃刀的截面呈对称的楔形，刀刃的角度。
另一方面，单刃刀仅从一侧倾斜。
每一种都以不同的方式切割并以不同的方式使用。

双刃刀片笔直地切食物，而单刃刀片是不对称的，这导致它们弯曲和切割。
此外，与双刃刀相比，单刃刀的刃口存在容易崩刃的缺点。
因此，对于一般在家中使用方便的菜刀，最好选择双刃刀。
这就是我推荐切入式三德刀的原因。

单刃刀可以称为特种刀。我写道刀片是不对称的，所以切割端是弯曲的。
例如，想象一下用柳叶刀切金枪鱼生鱼片。
弯曲是由于一个刀片角度的压力，但如果你试图直线切割，应力会施加到切割材料上，材料会很容易分离。
此外，由于实际的单刃刀片背面略微凹陷，与食物本身的摩擦较小，对食物纤维和细胞的损伤程度较小。
结果，生鱼片切得漂亮，食材也没有变质，可以保持新鲜度，烹调出美味可口的食物。德巴刀，也就是单刃刀，可以说是专为弯曲和切割而设计的专门刀具。
例如，用德巴刀将鱼切成三块时，刀是从尾部插入的，但是双刃刀是笔直的，所以一直切到脊椎的另一边，但是用单刃刀，它会弯曲并切开。因此，您可以沿着书脊切开。

换句话说，刀具需要正确使用。